モグロシドⅤモンクフルーツ

モグロシド Ⅴ モンクフルーツの紹介

モグロシドⅤMオンクF廃墟モグロシドの含有量が高く甘みのある成分です。 最高の内容となっております。 これは主要な品質指標であり、モグロシドの甘味に影響を与える主な要因です。 1%だとショ糖の約4倍の甘さになります。 熟した生の果実の含有量は0.3%から0.5%で、乾燥果実の含有量は約1.0%です。 天然甘味料として機能します。

モグロシドv高級飲料、食品、ヘルスケア製品に広く使用されています。 そして、ますます多くの消費者に認知され、砂糖削減の国際的背景におけるその地位はますます高まっています。

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構造的特徴

モグロシドの中でも甘味と含有量が高い成分です。モグロシドv最初に分離されたのは日本の学者たちでした。 そして、分光法によりアグリコンの構造がククルビタン四環性トリテルペンモグロシノールであることを同定し、完全な構造を構築した。 分子式は C60H102O29 で、モグロサノールの C3 位と C24 位にグルコース基が付加されて形成されます。 それらのうち、R2 は、-1、6- グリコシド結合によって結合された 2 つのグルコピラノース基です。 R1は、-1、6-グリコシド結合および-1、2-グリコシド結合によって結合された3つのグルコピラノース基で分岐しています。

モグロシドモンクフルーツの利点

血糖値を調節する

モグロシドモンクフルーツブドウ糖の摂取を減らすための甘味料として使用されます。 同時に、モグロシドは糖代謝を調節します。 主に以下の4つの方法で行います。 インビボで損傷した膵臓細胞を修復し、インスリン分泌を刺激し、アデニル酸活性化プロテインキナーゼを調節し、糖新生経路を阻害し、グリコシダーゼ活性を阻害します。

抗酸化作用

酸化しやすいフリーラジカルを効果的に除去します。 疲労や老化のメカニズムと組み合わせることで、抗疲労効果や老化防止効果があることが研究者によって確認されています。

咳去痰薬

モグロシドⅤモンクフルーツ咳や去痰を和らげる効果があります。 これは、羅漢果が咳止めシロップ、咳止め錠、その他の薬に使用される主な理由でもあります。

下剤、抗菌、抗炎症作用

正常便および便秘時の便の水分と排便量を増加させることができ、一定の下剤効果があります。

モグロシド v 食品用途

乳飲料

飲料業界は最大の市場です。 羅漢果配合ドリンク、配合ハーブティー、羅漢果酢、羅漢果乳飲料などが際限なく登場し、消費者に広く愛されています。 多くの研究開発担当者は、製品研究と配合の最適化を通じて、より風味が良く、より栄養価の高い製品を入手してきました。

固形飲料

羅漢果味糖（味付き固形飲料）などの原材料には、主にエリスリトール、モグロシドなどが含まれています。 「ゼロカロリー糖質」をコンセプトとした食品の中には、香料にモグロシドを使用しているものもあります。 最後に、それを配合して、0-カロリー、0-カロリーの砂糖代替製品を作ります。

調味料

モグロシド Vテーブルドレッシングに少しずつ加えることができます。

あめ

主な甘味料および薬効成分として使用されます。 ヘルスケア効果のある羅漢果チューインガムを開発し、抗菌ゾーン実験法により抗菌効果を実証しました。

★GMP基準ワークショップ：

● 工場の面積は 26,000 平方メートルです。

●4GMP基準に準拠したステンレス生産ライン。

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